Estilos de Vida y su relación con el Índice de Masa Corporal en Estudiantes Universitarios de la zona altiplánica del Perú / Lifestyles and their relationship with Body Mass Index in university studentsfrom the highlands of Peru

Introducción: Los estudiantes universitarios por razonesde tiempo y labores académicas recargadas tienen Estilos devida (EV) poco saludables. Es necesario conocer las características de esta problemática para identificar estrategias de intervención educativa y prácticas más efectivas que mejoren la alimentación y nutrición de los universitarios. Objetivo: El objetivo del estudio es determinar la relación en-tre los estilos de vida y el índice de masa corporal en estudiantes universitarios de la zona altiplánica (3812 msnm) en el Perú.Material y métodos: Estudio con enfoque cuantitativo,de nivel descriptivo, correlacional y de corte transversal. Lapoblación estuvo constituida por los estudiantes de laUniversidad Nacional del Altiplano, se consideró una muestrade 194 estudiantes. Se aplicó una encuesta utilizando comoinstrumento un cuestionario autoadministrado para recogerinformación sobre características sociodemográficas y los EV.Para evaluar el estado nutricional se tomó el peso y la tallacon lo que se estimó el Índice de Masa Corporal (IMC). Elanálisis de datos se realizó utilizando el programa SPSS ver-sión 22, aplicando la estimación de estadísticos descriptivos,t student, ANOVA y la prueba Chi cuadradoResultados: El promedio del IMC de los estudiantes uni-versitarios indica que su estado nutricional se encuentra enel rango de normalidad, con 22,57 y 23,32 Kg/m2 para varo-nes y mujeres respectivamente, sin diferencia estadística.Según el IMC el 3,1% tiene déficit nutricional, el 76,3% tieneun estado nutricional normal, el 20,6% tiene sobrepeso yobesidad. El promedio de: peso es 64,06 Kg en varones y55,59 Kg en mujeres y talla es 1,68 m en varones y 1,54 men mujeres. El promedio de peso y talla según sexo es esta-dísticamente diferente (AU)

Introduction: University students, due to time constraint sand overloaded academic tasks, have unhealthy Lifestyles(LE). It is necessary to know the characteristics of this problem to identify educational intervention strategies and more effective practices that improve the diet and nutrition of university student. Objective: The objective of the study is to determine the relationship between lifestyles and body mass index in university students from the altiplanic zone (3812 masl) in Peru. Material and methods: Study with a quantitative ap-proach, descriptive, correlational and cross-sectional. The pop-ulation was constituted by the students of the NationalUniversity of the Altiplano, a sample of 194 students was con-sidered. A survey was applied using a self-administered ques-tionnaire as an instrument to collect information on sociode-mographic characteristics and EV. To assess the nutritionalstatus, weight and height were taken with which the Body MassIndex (BMI) was estimated. The data analysis was carried outusing the SPSS version 22 program, applying the estimation ofdescriptive statistics, t student, ANOVA and the Chi-square test.Results: The average BMI of university students indicatesthat their nutritional status is in the normal range, with 22.57and 23.32 Kg/m2 for men and women respectively, with nostatistical difference. According to the BMI, 3.1% have a nu-tritional deficit, 76.3% have a normal nutritional status, and20.6% are overweight and obese. The average of: weight is64.06 Kg in men and 55.59 Kg in women and height is 1.68m in men and 1.54 m in women. The average weight andheight according to sex is statistically different.Conclusions: One in five students is overweight andobese. The EV indicators that are related to BMI are: Bodyperception (p=0.003), alcohol consumption (p=0.011), andquality sleep (p=0.027). The other EV indicators do not havea significant relationship with the BMI (AU)

Oxidación celular y su relación con el consumo de alimentos antioxidantes en estudiantes universitarios

Desde la antigüedad se buscaba la "panacea de la juventud", la alquimia estuvo enfocada en ello y actualmente, estando en el ámbito educativo, se tiene la oportunidad de dar a conocer los productos alimenticios que tienen esa cualidad de ser antioxidantes y retardar el envejecimiento. Objetivo. Evaluar la oxidación celular y su relación con el consumo de alimentos antioxidantes en estudiantes universitarios de Pre grado de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Lima, Perú. Materiales y Métodos. La investigación fue de tipo descriptivo explicativo con nivel relacional. La población estuvo conformada por estudiantes de la Facultad de Educación, y por muestreo aleatorio fueron considerados a 36 estudiantes del IX Ciclo, asumiendo que tienen la formación y competencias adecuadas, para salir al mercado laboral después de un ciclo de estudios académicos. Resultados. Se obtuvo que el 94.4 % si sabe que es oxidación celular, el 83.3 % sabe que es un antioxidante y el 88.8 % conoce la importancia del consumo de antioxidantes naturales entre los cuales la naranja es la más conocida por el contenido de antioxidantes, seguido de espinaca, col morada, uva negra, vino tinto y maíz morado. Conclusiones. Los estudiantes universitarios, consumen a diario fruta fresca de la estación, seguido de verduras con carotenos (color naranja) y frutos con licopeno de color rojo.

Since ancient times the "panacea of youth" was sought, alchemy was focused on it and nowadays, being in the educational field, we have the opportunity to make known the food products that have the quality of being antioxidants and delay aging. Objective. To evaluate cellular oxidation and its relationship with the consumption of antioxidant foods in undergraduate university students of the Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Lima, Peru. Materials and Methods. The research was descriptive and explanatory with a relational level. The population consisted of students of the Faculty of Education, and by random sampling 36 students of the IX Cycle were considered, assuming that they have adequate training and competencies to enter the labor market after a cycle of academic studies. Results. It was obtained that 94.4 % know what cellular oxidation is, 83.3 % know what an antioxidant is and 88.8 % know the importance of the consumption of natural antioxidants among which orange is the most known for its antioxidant content, followed by spinach, purple cabbage, black grape, red wine and purple corn. Conclusions. University students consume fresh seasonal fruit daily, followed by vegetables with carotenes (orange color) and fruits with red lycopene.

Desde a antiguidade se buscava a "panaceia da juventude", a alquimia se debruçava sobre ela e hoje, estando no campo educacional, temos a oportunidade de dar a conhecer os produtos alimentícios que têm a qualidade de serem antioxidantes e retardarem o envelhecimento. Objetivo. Avaliar a oxidação celular e sua relação com o consumo de alimentos antioxidantes em estudantes universitários de graduação da Universidade Nacional de Educação Enrique Guzmán y Valle. Lima, Peru. Materiais e métodos. A pesquisa foi descritiva e explicativa com um nível relacional. A população foi formada por alunos da Faculdade de Educação e, por amostragem aleatória, foram considerados 36 alunos do IX Ciclo, supondo-se que eles tenham a formação e as competências adequadas para sair para o mercado de trabalho após um ciclo de estudos acadêmicos. Resultados. Obteve-se que 94,4 % sabem o que é oxidação celular, 83,3 % sabem o que é um antioxidante e 88,8 % sabem a importância do consumo de antioxidantes naturais, entre os quais a laranja é a mais conhecida por seu conteúdo antioxidante, seguida por espinafre, repolho roxo, uvas pretas, vinho tinto e milho roxo. Conclusões. Os estudantes universitários consomem diariamente frutas frescas da estação, seguidas de vegetais com caroteno (cor laranja) e frutas com licopeno vermelho.